BAKI,AzerVoice
Yeni bir araşdırmaya görə, çoxlu miqdarda işlənmiş qırmızı ət istehlakı beyin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.
Tədqiqat nəticələri göstərir ki, yüksək miqdarda qırmızı ət yemək demensiya və idrak geriləməsi riskinin artması ilə əlaqələndirilə bilər. Əvvəlki araşdırmalarda da qırmızı ət istehlakı ürək-damar xəstəlikləri və 2-ci tip diabet kimi sağlamlıq problemlərinin artması ilə əlaqələndirilmişdi.
Bu yeni araşdırma çərçivəsində ABŞ-dakı Mass General Brigham səhiyyə sistemi, Harvard Universiteti və Massaçusets Texnologiya İnstitutundan (MIT) alimlər 1980–2018-ci illər arasında minlərlə xəstədən toplanmış məlumatları təhlil ediblər.
Onlar bir porsiyası təxminən 85 qram olan işlənmiş qırmızı ətin hər porsiyası üçün idrak yaşlanmasının təxminən 1,6 il sürətləndiyini müəyyən ediblər.
Araşdırmaçılar hesab edirlər ki, bir porsiya işlənmiş ətin qoz-fındıq və paxlalılarla əvəz olunması demensiya riskində 19 faiz, özünüqiymətləndirmə ilə ölçülən idrak geriləməsi riskində isə 21 faiz azalma ilə əlaqəlidir.
“Qidalanma üzrə təlimatlar adətən ürək xəstəliyi və diabet kimi xroniki problemlərin riskini azaltmağa yönəlib, lakin bu xəstəliklərlə əlaqəli olsa da, idrak sağlamlığı daha az müzakirə olunur” - deyə araşdırmanın baş müəllifi, Harvard Universitetində qidalanma üzrə dosent olan Daniel Vang bildirib.
Tədqiqatın metodologiyası güclü olsa da, araşdırma müşahidəyə əsaslanan xarakter daşıyır.