Su Çərşənbəsi Azərbaycan xalqının qədim inanclarına əsaslanan və Novruz bayramına aparan dörd ilaxır çərşənbənin birincisidir. Bu gün xalq arasında “Əzəl çərşənbə”, “Sular çərşənbəsi” və ya “Gözəl çərşənbə” kimi də tanınır. Su Çərşənbəsi adından da göründüyü kimi, su ünsürünə həsr olunub və təbiətin oyanışının ilk əlaməti sayılır. Türk mifologiyasında və qədim Azərbaycan inanclarında su müqəddəs hesab edilir. Su həyatın başlanğıcı, saflıq və yenilənmə simvoludur. Qədim təsəvvürlərə görə, Su Çərşənbəsi günü sular “oyanır”, axar sular daha da bərəkətli və şəfalı olur. İnsanlar səhər tezdən bulaq başına gedər, üz-gözlərini axar su ilə yuyar, suyun üzərindən atlayaraq köhnə ilin çətinliklərini arxada qoyduqlarına inanardılar.